差分放大器选型

您好,我们有60-5V的模拟信号,想通过一款芯片转为差分信号,再通过AD采集卡采集,请问有合适的产品推荐吗?附件是我们采集卡的资料。另外请问“全差分放大器”是什么?我们这里的设计需要考虑吗?