在对DS2431中的EEPROM进行读写操作时，最小的单位是8个字节。这是由DS2431地址寄存器、暂存器数据宽度以及数据传输状态决定。下图是DS2431的地址寄存器。
当主机将数据写入暂存器时，T[2:0]位必须为000(如果不为000则强行置000)，此时主机每输入一个字节T[2:0]加1，当主机发送8个数据字节后，T[2:0]为111，表示主机发送的8个字节数据填满整个暂存器，这时E/S寄存器的第5位为0代表写入数据有效。整个数据的读写过程实际上是一个8字节暂存器的偏移计数器，这决定了数据的操作必须以8个字节为最小单位。